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全國3%以上的羊肚菌種源來源于此 菌種可保存15年以上

點擊次數:663 更新時間:2023-05-15

1月4日,四川省農業科學院的食用菌研究中心,省農科院土肥所副研究員何曉蘭博士走進食用菌種質資源庫,查看菌種保存情況。

    這里堪稱食用菌寶庫,存放著6000多株食用菌種質資源,每年為全國三分之一以上的羊肚菌栽培地區提供種源,四川一半以上的毛木耳栽培種源也來自這里,菌種保存時間可達15年以上。

    雖然我國的食用菌資源豐富,但長期以來,工廠化食用菌生產使用的菌種受制于人,如,白色金針菇,幾乎僅靠從日本購買菌種。據統計,我國已知的食用菌有900多種,但能大面積人工栽培的不超過50種。
    從野外生長到商業化栽培,需要經過馴化栽培、品種選育等漫長的過程。食用菌菌種資源庫為野生菌馴化和育種提供豐富的材料。
    菌種在保存過程中會自然退化、衰老。超低溫下,菌種的代謝變慢,可以延長菌種生命。
液氮罐

    食用菌保存庫內存放著幾個液氮罐,打開其中一個蓋子,一股白煙飄散開來。放置于液氮中的菌種,保存期可達15年以上,但保存前,需要對菌種實施特殊保護,直接放進液氮,可能會因為水分升華導致細胞凍傷,需要在凍存管內加入甘油、蔗糖等制作的保護劑,之后經過程序梯度降溫,才能放入液氮罐中。
    目前,只有最重要的菌種,才能享受到此種“特殊"待遇。菌種保藏非常重要,但它是一項公益性的工作,不能產生直接的經濟效益,實驗室人員場地有限,下一步將逐步增加液氮保藏的數量和種類。
冷藏冰箱保存

    目前,種質資源庫大部分菌種只能通過冷藏冰箱短期保存。在另一間冷藏室內,試管用牛皮紙袋密封后,整齊碼放在冰箱內。試管的斜面布滿了菌絲,為了避光,要用牛皮紙袋裝起來。因為保存期短,所以每隔3-6個月,就要對這些菌種進行繼代培養,也就是將這些菌種進行轉接,換到新的試管中。
    繼代培養次數過多會增加菌種退化幾率。因此,還有一部分菌種被放進了溫度可以低至-80℃的超低溫冰箱保存。


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