液氮：液態(tài)的氮?dú)狻Ｊ嵌栊缘模瑹o(wú)色，無(wú)嗅，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分(體積比78.03%，重量比75.5%)。氮是不活潑的，不支持燃燒;但是它不是維持生命的必要元素。汽化時(shí)大量收熱接觸造成凍傷。

氮?dú)夥浅７€(wěn)定，且氮?dú)獾娜鄯悬c(diǎn)都很低，所以液氮的作用主要有以下幾點(diǎn)：

【1】液氮可用于冷凍食物和物品。

【2】液氮可以保鮮食物，防止食物被氧化變質(zhì)。

【3】液氮具有冷凍麻醉的作用，可用于醫(yī)療上手術(shù)麻醉。

【4】液氮低溫下，電阻非常小，可用作超導(dǎo)體。